दिवाली पर सभी लोगों को मीठा खाना पसंद होता है. लोग अक्सर मार्केट से मिठाई मंगवा कर खाते हैं. मार्केट में मिलने वाली मिठाईयां सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं. इसलिए आज हम आपको घर पर ही गोल्डन रसमलाई बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह एक बंगाली मिठाई है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और आप इसे आसानी से घर में बना सकते हैं. आइए जानते हैं गोल्डन रसमलाई बनाने की रेसिपी.
सामग्री
पनीर- 250 ग्राम,मैदा- 2 टेबलस्पून,सूजी- 3 टेबलस्पून,अरारोट- 1 टेबलस्पून,पानी- 1 1/2 कप,चीनी- 1/2 कप
दूध- 2 लीटर,चीनी- 2 कप ,खोआ- 300 ग्राम ,केसर- 1/2 टीस्पून ,रीठा पाउडर (पानी के साथ)- 2 टेबलस्पून,मिंट- 1 टीस्पून ,पिस्ता (कटे हुए)- 2 टीस्पून,बादाम (कटे हुए)- 1 टीस्पून
विधि
1- गोल्डन रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पनीर, मैदा, सूजी और आरारोट लेकर अच्छे से मिक्स करें.
2- अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं. अब एक पैन में दो कप पानी और आधा कप चीनी डालकर चाशनी बनाएं. 
3- जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें तैयार किए हुए बॉल्स डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
4- अब एक दूसरे पैन में 2 लीटर दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. अब इसमें खोया, दो कप चीनी, केसर और रीठा पाउडर डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें.
5- अब इसे गैस से उतारकर ठंडा करें. अब इसमें चाशनी वाली बॉल्स डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दे.
6- लीजिए आपकी गोल्डन रसमलाई तैयार है. अब इसे मिंट, बादाम और पिस्ते के साथ सजा कर सर्व करें.
